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こだわりの豚肉（穀物肥育の豚肉やイベリコ豚）を使用した自信のとんかつとかつ丼。とんかつは、20種類以上の調味料・果物・野菜を使って作るオリジナルソース。たっぷりかけて食べるのがしらかば流です。
かつ丼はただ大きいのではなく、肉の力を引き出し、調理するから厚切りでも軟らかさは変わりません。
半世紀に渡り本物を作り続けるおたぐり。「しらかば」か姉妹店居酒屋「ひで屋」でしか食べることが出来ないおたぐり。食べるなら本物をどうぞ。 また、馬刺しも自慢です。

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